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La infiltración de agua ocurre durante la producción de leche. El enjuague de los sistemas de ordeño, tanques de leche y camiones cisterna conduce a una mezcla inevitable de agua.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de El Salvador, en colaboración con el sector privado, ha lanzado la marca “Lácteos El Salvador”, una iniciativa que busca fortalecer la competitividad del gremio lechero y garantizar productos de alta calidad para el consumidor.

Nestlé invertirá 1,000 millones de dólares en México en los próximos dos años, reforzando su papel clave en la red global de producción y exportación.

Una nueva encuesta realizada por Cayena, un mercado especializado en el suministro de aportes de alimentos al sector B2B, reveló qué productos son más buscados por restaurantes, cocinas industriales y otros establecimientos de alimentos (AFL).

NotCo, empresa especializada en alimentos de origen vegetal, se ha asociado con el distribuidor Diso para expandir su presencia en grandes cadenas minoristas en Brasil, con foco en el estado de São Paulo.

La industria alimentaria colombiana podría enfrentar una transformación sin precedentes. Tras una estrategia agresiva que culminó en abril de 2024, los banqueros de la familia Gilinski tomaron el control total del Grupo Nutresa, en alianza con International Holding Co. de Emiratos Árabes Unidos.

La Superintendencia de Industria y Comercio (SIC) impuso una millonaria multa a cuatro empresas lecheras por engañar a los consumidores. Según la entidad, estas compañías comercializaron como leche entera higienizada (UAT) un producto que contenía lactosuero, alterando su calidad y composición nutricional sin que los compradores pudieran detectarlo fácilmente.

En los últimos años, la industria alimentaria ha experimentado una transformación significativa gracias a la creciente popularidad de las proteínas en polvo. Estos productos, inicialmente vinculados al ámbito deportivo, han ganado terreno en el mercado general como una herramienta clave para mejorar la nutrición diaria.

Lapisa presentó Lactotropina®, una solución innovadora para mejorar el rendimiento del ganado lechero mientras promueve la sostenibilidad y destacaron su capacidad para incrementar la producción de leche.

Con un alto contenido de fibra, menos sal y fortificación con vitamina B12, los alimentos de origen vegetal están avanzando a pasos agigantados.

Expertos y actores relevantes de la industria alimentaria, cocineros, influencers, prensa y autoridades del sector, participaron el pasado 2 de octubre en dos catas organizadas por el Instituto de Investigaciones Agropecuarias (INIA) y el fromelier Alejandro Thomas.

El Ministerio de Comercio de Colombia comunicó este martes la expedición de la Resolución 271 del 16 de septiembre, en la que se establecen impuestos adicionales a la importación de leche en polvo proveniente de Estados Unidos (EE. UU).

Los productos lácteos están experimentando un aumento en los ingresos y las ventas a nivel mundial, según la firma de investigación de mercados Innova Market Insights.

La industria láctea mexicana, pilar fundamental de la economía nacional, se encuentra en un punto de inflexión. Si bien ha demostrado una notable resiliencia, enfrenta desafíos cada vez más complejos relacionados con la globalización, la sostenibilidad y las demandas de un consumidor cada vez más exigente.

La producción de leche aumentó a partir de las mejoras en las condiciones climáticas y se revirtió la caída en el consumo. Con mayor oferta en el mercado e inflación con tendencia a la baja, el sector cierra el año con buenas expectativas.

El sector lácteo ha sido, y es, uno de los pilares del agro de nuestra región. Realidades, desafíos y futuros.

En los últimos cinco años, la industria de la heladería en Chile ha evolucionado hacia una mayor sofisticación. Los chefs han creado sabores innovadores, incluyendo opciones saladas como pino, tomate, palta o tabaco, transformando el helado en un producto versátil que puede considerarse un superalimento con aporte nutricional.

Con la adjudicación de un nuevo proyecto de la agencia FIA se podrá concentrar y compartir información y contribuir a la toma de decisiones en el sector lácteo.

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Alpura ha sido distinguida con el Premio Nacional Agroalimentario (PNA), uno de los reconocimientos más importantes del sector, otorgado anualmente por el Consejo Nacional Agropecuario (CNA).

La ferrina de la leche bovina podría considerarse un producto nutricional debido a su tolerancia ampliamente reconocida después de la ingestión y sus reconocidas actividades protectoras. El sistema inmunológico humano se ha visto desafiado por virus desde los primeros días de la viruela en Egipto hace más de dos milenios hasta las infecciones virales más recientes del H1N1 y el SARS-CoV-2.

La infiltración de agua ocurre durante la producción de leche. El enjuague de los sistemas de ordeño, tanques de leche y camiones cisterna conduce a una mezcla inevitable de agua.

El Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAG) de El Salvador, en colaboración con el sector privado, ha lanzado la marca “Lácteos El Salvador”, una iniciativa que busca fortalecer la competitividad del gremio lechero y garantizar productos de alta calidad para el consumidor.

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