Durante casi 30 años, Hydrosol ha sido uno de los principales proveedores internacionales de soluciones de sistemas de ingredientes alimentarios especiales. A medida que expande su posición de mercado a largo plazo en esta categoría de rápido crecimiento, la compañía se basa en su conocimiento integral de los ingredientes funcionales, los procesos de producción industrial y los desafíos de la vida útil de los alimentos y los hábitos alimentarios regionales.
Los clientes de todo el mundo utilizan esta experiencia para elaborar alimentos atractivos, de buen sabor y seguros.
“En los últimos años, Hydrosol había desplegado sus sólidas capacidades internas para desarrollar nuevas soluciones en la categoría basada en plantas también”, informa el Dr. Matthias Moser, Director Gerente de la División de Ingredientes de Alimentos de Stern-Wywiol Gruppe. “En el otoño de 2020, esa unidad en auge se escindió para formar la nueva empresa Planteneers, que está creciendo rápidamente junto con la industria. Simultáneamente, el especialista en estabilizadores Hydrosol amplió enormemente su experiencia en texturizado, para ir más allá de la estabilización física de productos alimenticios ”. Como resultado, la empresa anteriormente conocida como "The Stabilizer People" se ha redefinido a sí misma. Ahora Hydrosol dice "Nosotros texturizamos el sabor".
El Dr. Moser comenta: “Hemos construido de manera constante nuestra cartera en las últimas décadas y hemos expandido enormemente nuestra experiencia, tanto en amplitud como en profundidad. Nuestros productos permiten un ajuste óptimo de consistencia y sensación en boca. Junto con nuestro conocimiento de aromas y colorantes, esto brinda a los clientes soluciones que pueden utilizar para ofrecer a los consumidores la experiencia de sabor perfecta. "Texturizamos el sabor" es, por tanto, una descripción muy precisa de lo que hace Hydrosol a diario ".
La compañía también ha profundizado sus relaciones con proveedores de materias primas en los mercados internacionales. Al mismo tiempo, se centra cada vez más en soluciones orientadas a las tendencias. Estas fortalezas serán aún más centrales en el futuro. El énfasis principal está en desarrollar soluciones junto con los clientes que satisfagan las crecientes expectativas de los consumidores y aborden las tendencias alimentarias actuales. La comodidad, la salud y el etiquetado limpio siguen siendo los principales impulsores. Los conceptos de “libre de” son un ejemplo, como explica el Dr. Moser: “Los consumidores quieren cada vez más productos que estén libres de números E y bajos en azúcar, grasa y sal. Pero los productos no pueden desviarse de la experiencia de sabor acostumbrada; por el contrario, en esta categoría los alimentos deben marcar todas las casillas. Más que eso, tienen que ofrecer nuevas e interesantes experiencias de sabor. Lo mismo ocurre con la consistencia.
Respuestas regionales a las tendencias
Todas las actividades de Hydrosol se basan en el conocimiento tecnológico que ha acumulado durante casi tres décadas. Los numerosos laboratorios con equipos de última generación en Ahrensburg, así como los Centros Tecnológicos en otros mercados como México, Rusia y Estados Unidos, son la base para vincular los conceptos de tendencias internacionales con los requisitos locales. "Continuaremos descentralizando", dice el Dr. Moser, y agrega, "simultáneamente, estamos impulsando nuestro servicio e innovación al agregar a nuestras competencias básicas científicas, digitales, comerciales y cualitativas". Un ejemplo en el área científica es laseparación de aplicaciones e innovación. Esto significa que Hydrosol continuará desarrollando soluciones personalizadas para las aplicaciones y necesidades de sus clientes. Al mismo tiempo, sus científicos y tecnólogos están trabajando aún más intensamente en innovaciones que permitan a los clientes tener un impacto en el mercado o ingresar con éxito en nuevos mercados.
Los productos de etiquetas limpias y esbeltas siguen siendo un enfoque importante en la cartera de productos, en todas las categorías. En el área de la leche existe un gran potencial en productos especiales para niños, especialmente en el área “free from”. Además, los tecnólogos de la empresa están trabajando en el texturizado de productos de carne cultivada y de proteínas acelulares de la leche. La experiencia en estabilización y texturización de Hydrosol jugará un papel importante en este mercado futuro. La compañía agregó recientemente a su gama Sabiprime MFD para el mercado en expansión de bebidas mixtas de leche. Esto ayuda a las lecherías a producir una gama muy diversa de bebidas lácteas para niños y adultos, desde bajas en grasa y con bajo contenido de azúcar hasta sin lactosa, ricas en proteínas y fortificadas con vitaminas.
“Como subsidiaria de Stern-Wywiol Gruppe, tenemos una ventaja clave sobre los competidores: somos operados por el propietario y somos independientes, por lo que podemos responder de manera rápida y flexible a los deseos de los clientes”, señala el Dr. Moser, y agrega: nuestras empresas hermanas ofrecen posibilidades adicionales para nuestros clientes. Estas ventajas impulsarán aún más el crecimiento de Hydrosol ".
