Los alimentos de origen vegetal se demandan más y más en los estantes de EE. UU. y Europa, según una investigación del año pasado realizada por Innova Market Insights. Al centrarse en el sabor, The Coconut Collaborative (lanzado en noviembre de 2017 en las tiendas Wegmans ... que se enorgullecen en ayudar a las familias a vivir de forma más saludable y mejor a través de los alimentos, ya está perfectamente posicionado para salir de la planta estadounidense.
La categoría de yogur y postres atraen a más consumidores convencionales. The Coconut Collaborative también figura en la lista de Earth Fare, una de las principales cadenas de alimentos saludables de Estados Unidos ... que solo mostrará productos que contengan "ingredientes 100% limpios ..."
"Nuestros productos saben deliciosos, y también son lácteos que no contienen gluten. Esos atributos nutricionales son un valor agregado; sin embargo, lideramos con el gusto, y esto nos diferencia de nuestros competidores que lideran con sus atributos más específicos. Nuestro patrimonio europeo se basa en postres indulgentes y simplemente tenemos la ventaja en el gusto. Un producto libre de lácteos nunca debe comprometer la calidad de los yogures y postres a base de plantas ", dijo.Edward Averdieck, presidente y cofundador de TCCI dice.
"Hemos sido respaldados por minoristas que han visto y probado, algo radicalmente diferente sobre nuestro enfoque de las categorías de yogurt y postres a base de plantas. Creemos que esta categoría solo logra su potencial cuando puede hacer que los productos a base de plantas tengan un sabor tan bueno o mejor que sus equivalentes lácteos. Ese es el punto de referencia que establecemos y para eso trabajamos día tras día ".
The Coconut Collaborative ofrece una amplia variedad de deliciosos postres y yogures, y recientemente ha agregado las Ollas de Ganache de Caramelo Salado, el Yogur de Vainilla y el yogur natural de 12.3 oz.
Según Jaime Athos, presidente y director general de la compañía alternativa de legado basada en plantas Tofurky, "la calidad y la amplia disponibilidad de alimentos basados en plantas realmente ha sido el punto de inflexión", afirma. "Los consumidores nos están mostrando que si se les presenta la opción de elegir alimentos basados en plantas más sanos y más éticamente producidos sin sacrificar el sabor, saltará a la acción".
The Coconut Collaborative está actualmente disponible en Kings Supermarkets, Balducci Food Lover's Market, Morton Williams, Gourmet Garage, Brooklyn Fare, Union Market y más de 100 tiendas especializadas de bodegas gourmet en el área tri-estatal de NYC. En junio de 2018, la sede de los EE. UU. Se estableció en Manhattan Beach, California y la compañía se lanzará en septiembre en la costa oeste, con listados confirmados en Nugget Market en California, New Seasons y Market of Choice en Oregon y Metropolitan y Haagen en el Pacífico Noroeste.
