STABILAK es el Activador del Sistema Lactoperoxidasa (SLP), que mantiene la leche cruda siempre fresca después del ordeño y antes de la pasteurización. STABILAK posibilita la implementación de programas regionales o nacionales de mejora de la higiene y de la inocuidad de la leche, en toda la cadena láctea.
STABILAK no es aditivo, ni adulterante, ni preservante, está aceptado por la OMS, FAO y el CODEX ALIMENTARIUS, convirtiéndose en la herramienta para la CALIDAD que las ganaderías lecheras y la industria láctea necesitan.
- No es adulterante ni Tóxico.
- No es preservante.No afecta olor, color ni sabor de la leche
- Es de fácil aplicación.
- Es económico y Rentable.
Activador del Sistema Lactoperoxidasa (SLP). Sistema natural de defensa de la calidad de la leche.
- Permite ordenar más de una vez al día.
- Mejora la nutrición de las familias.
- Es inocuo, el proceso no produce radicales libres.
- iconContribuye en los ingresos y la seguridad alimentaria.
- Se utiliza sin necesidad de infraestructura o equipo costoso.
- Ninguno de los componentes de STABILAK presenta riesgos toxicológicos.
- Reduce las pérdidas de leche ocasionada por la descomposición bacteriana.
- Puede prolongar su efecto hasta 16 horas con la adición extra de componente STABILAK 2.
- Aumenta la disponibilidad de leche y productos lácteos inocuos.
- EL SLP, está aprobado por el CODEX. CAC/GL13-1991. ALINORM 09/32/REP
- El ganadero puede aumentar sus ingresos hasta en un 30%.
- El SLP una vez activado por el STABILAK aumenta la durabilidad entre 8 y 120 horas dependiendo de la calidad inicial y la temperatura de la leche.
- No induce efectos adversos, en las características leche cruda y los productos lácteos elaborados.
Con STABILAK se activa el SLP en la leche, y este sistema activado desarrolla un efecto antibacteriano, el cual no afecta las propiedades físicas, ni químicas de la leche, la acción contra las bacterias depende de la especie y la cepa, cuando en la leche, predominan las bacterias mesofilas su efecto es bacteriostático, en presencia de bacterias gran negativa Pseudomonas spp o Echerichia coli, el efecto es bactericida. Dado el efecto principalmente bacteriostático, la aplicación del SLP, no permite ocultar la mala calidad de la leche.
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