El queso vegano es un análogo sin lácteos adecuado para veganos y otros consumidores que quieran evitar productos derivados de animales, incluyendo aquellos intolerantes a la lactosa. Gracias a la experiencia de Campus ha podido desarrollar una gama personalizada y personalizable de productos “lácteos” vegetales bajo la marca VIVA VEG.
A partir de la gama Lácteo VIVA VEG, Campus presenta Base VEG CH en base a almidones modificados, aromas naturales y betacarotenos, siendo una alternativa rica, equilibrada y suave a la alternativa al queso Parmesano sin lácteos; puede usarse en cualquier plato como por ejemplo un queso fundido cremoso en unos macarrones o en un sándwich de queso.
Con el Base VEG Ch de Campus, podemos obtener:
-Ahorro en costes
-Buena capacidad de fundición durante la cocción
-Sin sinéresis de aceite durante la cocción
-Fórmula completa
-De fácil preparación
-Estabilización de distintos tipos de grasa*
-Solución sin alérgenos ni lácteos
-Producto bajo en grasa
-Buen sabor
Capus dispone de muestras disponibles para su Departamento de I & D con el fin de poder descubrir el gran sabor y textura de esta alternativa al queso. Campus fabrica soluciones personalizadas con el fin de dar a sus clientes la posibilidad de ser los primeros en lanzar un producto específico al mercado.
