- 16. Criterios para la certificación independiente de la leche cruda
- (Procesos - Envases)
- ... los consumidores deben participar en el desarrollo las medidas de seguridad. Las normas comunes incluyen el agua y el análisis de la leche, se investiga la presencia de coliformes, salmonella, listeria ...
- Creado el 03 Diciembre 2015
- 17. Hiperbaric – Equipos de altas presiones para la industria alimentaria
- (Internacional)
- ... tecnología es la capacidad de disminuir la cantidad de patógenos tales como Listeria, Salmonella, Vibrio, etc, obteniendo productos con mayor vida útil y con la mejor calidad sensorial y nutricional del ...
- Creado el 01 Octubre 2015
- 18. "Lovit" para la desinfección de productos frescos con la Nisin
- (Asuntos Regulatorios)
- ... los alimentos causada cada año por Escherichia coli, Salmonella y Listeria en productos de IV Gama. Los procesadores de alimentos a veces usan lavados a base de peróxido de hidrógeno o agua con cloro para ...
- Creado el 22 Septiembre 2015
- 19. Resumen de alertas alimentarias en la Unión Europea
- (Salud)
- El Sr. Cesare Varallo es abogado en la industria de alimentos en Italia, Vicepresidente de Negocios y Asuntos Regulatorios de la UE en Inscatech. Él informó que hubo algunas alertas interesantes y/o generalizadas, ...
- Creado el 21 Septiembre 2015
- 20. Alimentación segura y sin riesgos, ¿qué podemos hacer?
- (Automatización)
- ... como son las debidas a salmonellas y a estafilococos, así como a otras como la campilobacteriosis. El aumento del número de brotes ocasionado por patógenos emergentes de origen alimentario, Listeria ...
- Creado el 15 Septiembre 2015
- 21. La calidad microbiológica de algunos alimentos preparados servidos en puestos ambulantes
- (Automatización)
- ... aerobios, mohos y levaduras, Staphylococcus aureus, Bacillus cereus, esporas de Clostridium sulfito reductor, determinación de coliformes totales y fecales e investigación de Salmonella spp y Listeria ...
- Creado el 23 Agosto 2015
- 22. “Campylobacter, la bacteria discreta” nuevo libro de Betelgeux
- (Salud)
- ... la bacteria discreta” es el número 2 de la colección: Patógenos y Biofilms en la Industria Alimentaria, iniciada en mayo de 2013 con el libro “Listeria monocytogenes en industrias cárnicas”, que tuvo una ...
- Creado el 03 Agosto 2015
- 23. Hiperbaric – Equipos de altas presiones para la industria alimentaria
- (Procesos - Envases)
- ... tecnología es la capacidad de disminuir la cantidad de patógenos tales como Listeria, Salmonella, Vibrio, etc, obteniendo productos con mayor vida útil y con la mejor calidad sensorial y nutricional del ...
- Creado el 12 Mayo 2015
- 24. Listeria
- (Etiquetas)
- Listeria
- Creado el 03 Diciembre 2015
- 25. AOAC-RI certifica el Sistema X5 BAX® de DuPont ™ para la detección de Listeria
- (Artículo etiquetados con: Listeria)
- El ensayo de PCR System X5 BAX® para el género de Listeria fue aprobado como un método de extensión # 030502 para la Evaluación de Muestras de Alimentación y Medio Ambiente. El Instituto de Investigación ...
- Creado el 09 Febrero 2016
- 26. Criterios para la certificación independiente de la leche cruda
- (Artículo etiquetados con: Listeria)
- NPR destacó recientemente una nueva herramienta para los productores de leche cruda: los estándares de control de calidad de terceros y certificación independiente. El Instituto de la leche cruda (RAWMI), ...
- Creado el 04 Diciembre 2015
- 27. Los efectos de comer alimentos caducados
- (Artículo etiquetados con: Listeria)
- La mayoría de los alimentos envasados que comemos incluyen una fecha de caducidad que solemos pasar por alto. Si la comida no tiene un olor fétido, un cambio en la apariencia como el color, o un sabor ...
- Creado el 28 Marzo 2016
- 28. Luz pulsada para descontaminar el queso en lonchas
- (Artículo etiquetados con: Listeria)
- Las proporciones de los nutrientes del queso en lonchas pueden variar según el tipo y la cantidad del queso, además de otros factores que puedan intervenir en la modificación de sus nutrientes. Según la ...
- Creado el 11 Abril 2016
- 29. Nuevas tecnologías en el procesamiento de alimentos
- (Artículo etiquetados con: Listeria)
- La lucha mundial contra la intoxicación alimentaria y la necesidad de productos de alta calidad empujan a los científicos europeos en el desarrollo de nuevas tecnologías en el procesamiento de alimentos. Alrededor ...
- Creado el 01 Marzo 2016
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