La sequía afectó la remisión de leche en febrero de 2023, según los datos publicados por el Instituto Nacional de la Leche (INALE), lo que provocó una disminución en el volumen de leche remitida a la industria láctea, siendo el menor volumen para el segundo mes del año desde 2019.
Otro factor negativo es el descenso del precio del litro de leche en tambo, que cayó 1,8% debido a la fluctuación cambiaria en los últimos 12 meses.
Recordemos que durante este período de déficit hídrico en el país, ha disminuido la disponibilidad y calidad de pasto, se ha registrado jornadas intensas de estrés térmico en el ganado con varias jornadas de olas de calor.
Todo esto, y otros factores asociados, contribuyen a una reducción en la producción de leche y, por lo tanto, a una disminución en la remisión de leche a la industria láctea.
En febrero de 2023, la remisión de leche a la industria láctea cayó un 9,3% en comparación con el mismo período de 2022. El volumen de remisión fue de 120,65 millones de litros, en comparación con los 132,98 millones de litros de febrero de 2022. Además, este fue el menor volumen de remisión en febrero desde 2019.
En cuanto a la composición de la leche, se observó leves cambios en febrero de 2023 en comparación con el mismo mes de 2022. La leche remitida en febrero de 2023 tenía un 3,91% de grasa y un 3,46% de proteína, mientras que el año pasado, tenía un 3,90% de grasa y un 3,47% de proteína.
En cuanto al precio de la leche en tambo, en febrero de 2023 fue de $U 16,9 por litro (equivalente a US$ 0,43 por litro), en comparación con $U 17,21 por litro (equivalente a US$ 0,40 por litro) en febrero de 2022. Además, en febrero de 2023, el precio de la leche en tambo fue de $U 222,81 por kilo de sólidos.
En cuanto al poder de compra de la leche, en febrero de 2023 el índice fue de 80, en comparación con 78 en enero de 2023 y 83 en febrero de 2022 (base 100 = marzo de 2014). Es decir, el poder de compra del tambero disminuyó en comparación con el mes anterior y con el mismo mes del año pasado.
El índice de precio de la leche aumentó en febrero de 2023 en comparación con enero de 2023, pasando de 157 a 161 (base 100 = marzo de 2014). Pero también lo hizo el índice de costos de la leche en comparación con enero de 2023 y febrero de 2022.
